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豆芽冷藏庫的儲藏方法及儲存溫度要求:

發布時間:2024-01-12 11:03:23   來源:鄭州興瑞制冷設備有限公司   點擊:

豆芽冷藏庫的儲藏方法及儲存溫度要求:1、采收事項 為了儲藏保鮮豆芽,采收豆芽應用專門的機械設備,實現自動快速化采收,采收過程中需仔
豆芽冷藏庫的儲藏方法及儲存溫度要求:
 
1、采收事項
 
   為了儲藏保鮮豆芽,采收豆芽應用專門的機械設備,實現自動快速化采收,采收過程中需仔細操作,避免機械傷害。
 
2、清洗瀝干
 
    采收后的豆芽要進行清洗,以除去表面微生物及培養液,洗清后,要適當脫水瀝干,防止水分過多而造成豆芽腐爛、變色。
豆芽冷藏庫
3、預冷操作
 
   為了保證豆芽冷藏庫的保鮮效果,豆芽入冷藏庫前必須先進行預冷操作,預冷方式可以采取冷庫強風預冷或真空預冷的方式,其中真空預冷速度最快,當然儲藏效果就越好,注意預冷時間不要超過48小時。
 
4、儲藏要求
 
   豆芽冷藏庫的儲藏保鮮溫度在0-1℃,要注意庫內溫度穩定,過高過低都不行,溫度低于0℃會凍傷豆芽,溫度過高也會導致豆芽變色、變軟等現象。
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